Mors - Moosbeersaft mit Honig  
Zutaten:

• 400g Moosbeeren
• 2l Wasser
• 100g Honig

Zubereitung:

• Moosbeeren waschen, blanchieren und zerkleinern (purieren).
• Den Saft abseihen, auffangen und beiseite stellen.
• Die Schalen mit Wasser übergießen und ca. 5 Minuten kochen.
• Honig hinzufügen, gut vermischen und den Saft abkühlen lassen.
• Den am Anfang beiseite gestellten Saft aus frischen Moosbeeren hinzufügen und alles gut verrühren.
• Kalt servieren.

Moosbeeren      

Fitmacher aus Sibirien Im Gegensatz zu anderen Beeren, bleiben bei Moosbeeren Vitamine und Mineralstoffen auch bei langer Lagerung erhalten. Moosbeeren sind zwar nicht so reich an Vitamin C wie schwarze Johannesbeeren oder Hagebutten, enthalten dafür aber viel Vitamin PP, der dafür sorgt, dass Vitamin C vom Körper besser aufgenommen wird. Außerdem sind Moosbeeren reich an Vitaminen A, B1, B2, B3, B5, B6 and E und Mineralstoffen wie Kalium, Jod und Magnesium. Kein Wunder also, dass Moosbeeren zur Heilung verschiedener Krankheiten genutzt werden. Erkältungen (Schleimlösend), Müdigkeit, Bluthochdruck, Harnwegsinfektion und Blasenentzündung, Magenverstimmung, Cholesterin, Hauterkrankungen (Umschläge), Wundheilung, Couperose (mit gefrorene Eiswurfeln aus Mors massieren)

Kwaß - der erfrischende und gesunde Brottrunk

Zutaten:

• 250g Roggenbrot
• 100g Zucker
• 20g Hefe
• 2l Wasser

Zubereitung:

• Das Brot in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne oder im Ofen dunkelbraun werden lassen, bis es trocken ist.
• Das Brot in kleine Stücke brechen, mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt für 4 Stunden warm stellen.
• Hefe in wenig lauwarmen Wasser auflösen und mit Zucker vermischen.
• Den Brotaufguss absieben und die Flüssigkeit auffangen.
• Die Hefe-Zucker-Masse in die Flüssigkeit geben und 10 Stunden an einer warmen Stelle ziehen lassen.
• Fertigen Kwaß abseihen, in Flaschen abfüllen, Flaschen fest verschließen und kalt stellen.
• Nach drei Tagen ist Kwaß fertig.

Kwaß            

Es gibt mehrere Arten von Kwaß und nicht umsonst gehört Kwaß in Russland seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Erfrischungsgetränken. Er fördert die Verdauung, ist gut für den Stoffwechsel und das Herz-Kreislaufsystem, wirkt antibakteriell und sorgt für allgemein besseres Befinden. Seine heilende Kraft führt man auf die im Kwaß enthaltenen Vitamine, freie Aminosäuren, Mikroelementen und Milchsäure zurück.